Pancotto con cime di rape

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Questa ricetta è offerta dalla Braceria Le Antiche Travi

 

Il Pancotto con cime di rape,

affonda le sue origini nella più antica tradizione culinaria di Rodi Garganico. Gli ingredienti semplici, la rendono facilmente eseguibile e ne garantiscono l’ottimo risultato, a patto però di sceglierli tra quelli più genuini. Un piatto di sicuro successo, un viaggio indietro nel tempo alla riscoperta di sapori antichi e dei ricordi.

Esistono anche altre versioni del Pancotto con cime di rape che variano a seconda delle abitudini, una prevede l’aggiunta di peperoncino, un’altra la cottura simultanea delle rape e delle patate e l’aggiunta di succo di limone. Voi sperimentate quella che più vi stuzzica e, ovviamente, poi fateci sapere il vostro parere, con un commento.

Pancotto con cime di rape

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Di Vivirodi Pubblicata: dicembre 30, 2017

  • Resa: 4 Persone servite

Questa ricetta è offerta dalla Braceria Le Antiche Travi   Il Pancotto con cime di rape, affonda le sue origini nella più …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulire le cime di rape.
  2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti grossolani.
  3. In una pentola con dell'acqua, aglio in camicia, alloro, olio extra vergine di oliva e sale, aggiungere le patate ed iniziare la cottura.
  4. A buona cottura delle patate, aggiungere le cime di rape e lasciar cuocere insieme per una mezz'ora.
  5. A fine cottura, immergere il pane raffermo, giusto un attimo ed impiattarlo, quindi versatevi sopra la zuppa appena preparata.
  6. Finire il piatto con un giro d'olio e servire ben caldo.

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