Questa ricetta è a cura del sito: www.cucinandomania.it
Un primo piatto semplice per gustare un sapore di mare con un tocco di tradizione.
Cavatelli vongole e zucchine Ricetta
Di Pubblicata: ottobre 11, 2014
Questa ricetta è a cura del sito: www.cucinandomania.it Un primo piatto semplice per gustare un sapore di mare con un …
Ingredienti
- 260 grammi cavatelli
- 500 grammi vongole
- 2 zucchine
- qb olio
- 1/2 bicchiere vino bianco
- qb sale
- pepe facoltativo
Istruzioni
- Mettere in una padella un filo di olio, spicchio d’aglio e le vongole.
Coprire con un coperchio e lasciarle aprire lentamente a fuoco medio.
Alla fine filtrare il sugo per togliere possibili granelli di sabbia.
- Intanto lavare e tagliare in modo sottile le zucchine (a listarelle o rotonde è facoltativo).
Poi metterle in una padella con olio, lasciarle dorare e insaporire con il sale.
- Unire le vongole alle zucchine e aggiungere il sughetto filtrato.
Lasciar insaporire insieme bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare.
- Far bollire l’acqua per la pasta, toglierla al dente e versarla nel sugo di vongole e zucchine.
Lasciar cuocere insieme per qualche minuto e servire caldo.
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